Propietarios de camiones de comida en el centro de Texas luchando con el aumento de los precios

Camión de comida en el centro de Texas
Camión de comida en el centro de Texas(Alex Fulton for KWTX)
Publicado: 1 jul 2022, 11:49 GMT-5
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BELTON, Texas (KWTX) - Rhonda Bennett está reingresando a la industria de camiones de comida, pero no sin una serie de desafíos.

“Los costos están aumentando, estamos tratando de mantener bajos los precios para nuestros clientes,” dijo Bennett.

Después de pasar los últimos seis meses entrando y saliendo del hospital por cirugías, Bennett y su camión de comida, Bad Girl BBQ, regresaron a viajar a eventos y festivales en todo el centro de Texas este verano.

“No solo tenemos que llenar con diesel para nuestra camioneta para transportar nuestro remolque, sino también con gasolina para nuestro generador,” dijo Bennett. “Dependiendo de la duración del evento. Puede funcionar ocho, 10 horas al día.”

Para Bennett, los suministros como los bollos han sido más difíciles de conseguir. Ray Perryman, director ejecutivo y presidente de The Perryman Group, una firma de investigación económica, explicó que Rusia puede ser la culpable de este problema que está viendo.

“Un gran porcentaje del grano del mundo, que no solo se usa para pan y productos horneados, sino también para alimento animal, proviene de Rusia y Ucrania y esos suministros han sido cuestionados”, dijo Perryman.

Aunque los precios de algunos artículos pueden estar subiendo, otros están empezando a bajar.

“Estamos mejorando la cadena de suministro, estamos mejorando nuestra situación de producción y los consumidores están respondiendo”, dijo Perryman. “Hay todo tipo de cosas que sugieren que en unos meses comenzaremos a ver cómo se disipan estos altos niveles de inflación”.

Más conductores de camiones y más bienes que ahora se fabrican en los EE. UU. también están reduciendo los costos de algunos artículos.

Perryman enfatiza que no hay forma de predecir con 100 por ciento de certeza si veremos que los precios seguirán bajando, pero todas las señales están ahí. Aún así, Bennett continúa pagando precios más altos por artículos como ketchup, vasos de papel y frituras de maíz.

“Es posible que tengamos que reducir un poco el tamaño de nuestros platos para mantener bajos los precios”, dijo Bennett. “Realmente odio hacer eso, pero a veces tienes que hacer lo que tienes que hacer”.

El futuro no está del todo claro para todos los artículos, pero ella se enfoca en continuar ahumando carnes, vertiendo queso y complaciendo a sus clientes un día a la vez.

“Mantén la fe y solo sé que va a mejorar”, dijo Bennett. “Es como el viejo dicho ‘lo que sube debe bajar’. Esperamos que eso sea cierto.”

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