Mes de la Herencia Hispana: Empresario de Waco convierte el café en un acto de fe y comunidad

WACO, Texas (Telemundo Central Texas) - En honor al Mes de la Herencia Hispana, Telemundo Central Texas resalta a personas que hacen una diferencia en el Centro de Texas. Andy Mendoza sirve a la comunidad de la misma forma en que sirve una taza de café.

“Es más que una simple taza de café; es... es una conexión”, dijo Mendoza.

Mendoza dice que esa conexión comienza con su fe.

“Muchas personas atraviesan momentos difíciles en la vida, situaciones que a veces se sienten oscuras y solitarias. Sin embargo, es mediante la obra del Padre, del Hijo y del Espíritu que Él puede guiarte para salir de ese lugar y llevarte a un lugar de luz”, dijo Mendoza.

Mendoza dice que no es por sus propias manos, sino por las manos de la Santísima Trinidad que lo guían a él.

Por eso puso el nombre a su negocio: Tres Manos Coffee, un guiño al Padre, el Hijo y el Espíritu Santo.

Mendoza comenzó su negocio hace casi tres años.

Es el primer negocio de café de especialidad móvil y servicio de catering de espresso de alta gama en Waco.

Mendoza dice que al principio ni siquiera le gustaba el café. Recordó su primera taza de café de una estación de gasolina local.

“Y todas las personas mayores se sirvieron café. Así que pensé: ‘Voy a poner mi vaso aquí, pulsar el botón de capuchino de vainilla francesa y simplemente ver cómo sale el vapor’. Y, sinceramente, estaba horrible”, dijo Mendoza.

Ahora toma un café flat white o espresso. Ha llegado no solo a amar estos granos tostados, sino también a respetarlos.

El nativo de Waco, de 27 años, tiene raíces en México. Sus fuentes de café son de través del mundo.

“Pienso en las notas. Pienso en el sabor. Y luego simplemente vuelvo al origen. Es como: ‘¿De dónde es este café?’. Ahora mismo tenemos uno de Etiopía. Vamos alternando con otros de Ecuador o de Chiapas, México”, dijo Mendoza.

Mendoza dice que él y su esposa han visitado granjas de café en Costa Rica y Guatemala para aprender más sobre dónde provienen los granos de café y las personas que las cultivan.

“Gran parte de esto tiene que ver con las manos. Ya sabes, es... es con las manos con las que trabajamos. Ya sea en el campo, tomando un café o con mi abuelo —trabajando allí mismo en el campo, recogiendo algodón, trabajando junto a su abuelo y esforzándonos al máximo”, dijo Mendoza.

Mendoza aprendió su ética de trabajo de su abuelo. Ahora encabeza un equipo de nueve personas, dándoles un lugar para trabajar, cultivar sus sueños de emprendimiento y mostrárselos.

“Bueno, para aquellos que se sienten excluidos, descartados o, ya sabes, que no encajan... quiero ser hospitalario. Quiero enseñar a mi equipo a brindar una gran hospitalidad a esas personas; por ejemplo, si alguien cruza la calle y se le cae una chaqueta sin darse cuenta, quiero que sean los miembros de mi equipo quienes vayan a recogerla y se la lleven, demostrando así actos de amabilidad”, dijo Mendoza.

El negocio de Mendoza sigue creciendo, con clientes en el norte de Texas, Austin y Houston.

Su abuelo le enseñó a trabajar duro. Su fe le enseñó a servir. Mendoza dice que cada taza de café Tres Manos transmite ambas lecciones.

Andy Mendoza es una de las muchas razones que Telemundo Central Texas celebra el Mes de la Herencia Hispana.